酸菜鳗鱼煲的做法步骤
-
1.鳗鱼市场处理好后清水洗净备用。
-
2.蒜头生姜剁碎备用。
-
3.咸梅2个去核剁碎。
-
4.蒜末姜末和咸梅放入碗中，加入适量白糖。
-
5.搅拌均匀备用。
-
6.酸菜洗净切碎。
-
7.鳗鱼加入咸梅酱。
-
8.加入适量玉米淀粉。
-
9.将鳗鱼抓匀静置二十分钟。
-
10.锅中热油放入酸菜翻炒炒香。
-
11.炒好后转入砂锅中。
-
12.鳗鱼均匀铺上。
-
13.加入适量清水。
-
14.盖上大火煮开转小火。
-
15.煲15分钟左右入味即可。
-
16.出锅前来点葱花。
-
17.成品。
-
18.成品。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
