文蛤砂仁鸡煲的做法步骤
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1.加盐、白胡椒粉、生抽酱油、玉米淀粉抓拌均匀再倒入少量食用油腌制10分钟。
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2.用适量芝麻油（也可以其它食用油）把腌制好的鸡块煎至两面焦黄。
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3.砂锅底铺上洋葱（有红葱头更好）蒜瓣、生姜。
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4.把煎好的鸡倒入铺好葱姜蒜的砂锅里。
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5.把文蛤铺在鸡块上面，再倒入半瓶100毫升左右啤酒。
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6.加上几个砂仁（没有可不加）加盖焖煮10分钟左右（直至文蛤全张开口）再带上香葱叶即可。
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7.汤汁拌面或米饭味道非常鲜美，全家一致好评，喜欢就做起来吧！
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菜谱
