红烧猪蹄

1.成品图。

2.制作方法：猪蹄改刀切小块，清洗干净，备用。

3.猪蹄冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，焯烫出血沫，捞出。

4.猪蹄控干水分，备用。

5.猪蹄放入高压锅中，加入适量清水，葱姜，十三香，料酒，盐，辣椒，陈皮一块，酱油，老抽，冰糖，腌制一个小时入味。按筋蹄键，焖一个小时。

6.时间到，汤汁倒入锅中，大火炖制。

7.肉质软烂，大火收汁，出锅。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。