豇豆莴笋干肉丝卤面的做法步骤
-
1.豇豆洗净，掐去头尾。
-
2.切寸段放入盆中，备用。
-
3.肉丝，备用。
-
4.泡发一夜，淘洗干净，挤出多余水分，放入盘中，备用。
-
5.蒜切片，备用。
-
6.挂面，备用。
-
7.锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入蒜炒香，加入少许老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入豇豆和莴笋干加适量盐和少许五香粉调味，翻炒片刻。
-
8.然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖煮3分钟左右。
-
9.已煮好。
-
10.水开，放入蒸锅屉布上，蒸15分钟。
-
11.已蒸好。
-
12.倒入菜和汤汁，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。
-
13.然后一起放入蒸锅屉布上。
-
14.大火蒸10分钟即可。
-
15.已蒸好。
-
16.盛入碗中。
-
17.软而筋道，香而不腻。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
