甜辣酱烧鲅鱼

1.一次买了很多鲅鱼，收拾干净。

2.都切成小块如冰箱保存，随吃随拿就可以。

3.今天要做的鱼，加料酒盐和五香粉调味。

4.准备辣酱。

5.辅料改刀备有。

6.锅中放油放入鲅鱼段二面煎制。

7.新鲜的鲅鱼肉质嫩容易掉皮，所以煎制的时没有定型不要翻动。

8.加入葱姜蒜和红椒丝大火烧开。

9.一大勺辣酱，料酒一点糖和醋调味。

10.不用加盐，因为鱼已经提前腌制过，而且辣酱也有咸味一点老抽提色，汤汁浓稠关火即可色。

11.家常烧鲅鱼，这样做的鱼很入味配米粉绝绝子。

12.成品图。