客家小炒的做法_客家小炒怎么做_菜谱_美食天下

这道菜非常下饭，有兴趣的朋友可以做做看，很好吃滴，为什么叫客家小炒，是因为此道菜来源于客家人的手艺。

客家小炒的做法步骤

1.五香豆干切条。
2.葱切段，蒜切块。
3.小芹菜切段。
4.干红辣椒。
5.少量豆豉。
6.五花肉切片。
7.将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。
8.豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。