美味自制月饼

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  1.转化糖浆，枧水混合均匀、再加入玉米油完全搅拌均匀。
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  2.加入中筋面粉。
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  3.将面粉搅拌均匀。
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  4.和成面团静置1小时。
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  5.豆沙馅45g/每个搓成圆。
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  6.将月饼皮40g/每个，揉成圆。
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  7.取1个月饼皮，加入1个豆沙馅。
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  8.慢慢收口。
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  9.再捏紧收回朝下揉成圆。
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  10.如果粘手，可少撒少许玉米淀粉做手粉，将揉圆的月饼坯放入月饼模具中压实。
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  11.月饼马蹄莲立体花月饼压制完美。
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  12.葵花型月饼。
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  13.花等型月饼。
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  14.压制好的月饼坯放在铺油纸的烤盘上。
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  15.烤箱先预热10分钟，放中层上火180度，下火155度，烤22分钟。
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  16.月饼新鲜出炉，这是放置1至2天回油后的状态，颜色漂亮！
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  17.豆沙月饼四种花纹各个清晰，美观、首次烤制月饼效果不错。
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  18.切1块看看馅料均匀，口感香甜。

小窍门&温馨提示