简易口水鸡——这也太好吃了！

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  1.鸡大腿两个，洗净。把脂肪尽量剪掉。
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  2.用叉子把鸡腿叉一叉。
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  3.冷水放入鸡腿，加少许料酒，水开焯3分钟。不盖盖。
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  4.把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。
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  5.另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。
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  6.加入料酒。
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  7.中火煮30分钟（全熟）。
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  8.煮好后立即把鸡腿捞出过冷水，最好是用冰水浸泡。
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  9.鸡肉凉透，斩中等大小的块儿。
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  10.香菜、小葱、泰椒切小粒，铺上面。
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  11.我没有花生碎，放的芝麻代替的，最好用花生碎。
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  12.最后放入口水鸡拌料。
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  13.完成。好吃！

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