隔水蒸咸鸡的做法步骤
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1.准备:文昌鸡四分之一分量。
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2.用开水快速烫一下，能清洗更干净有效去腥。
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3.准备盐焗鸡粉。
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4.倒入适量的适量盐焗鸡粉。
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5.充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味，最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。
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6.腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸，中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑，如大火蒸熟肉质比较柴。
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7.蒸好了，稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟，口感更好哦)。
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8.斩件装盘。
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9.蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。
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10.成品图。
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11.成品图。
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菜谱
