回锅肉炖酸菜

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回锅肉炖酸菜

食材明细

主料

辅料

调料

葱姜小许
花椒八角小许
食盐5g
生抽15g
鸡精2g

回锅肉炖酸菜的做法步骤

1.五花肉冷水下锅煮熟。
2.过冷水，切片。
3.酸菜切丝浸泡。
4.撰干水分备用。
5.热锅冷油，油热放花椒八角。
6.放回锅肉和葱姜，加食盐和生抽翻炒均匀。
7.放酸菜翻炒均匀。
8.放煮肉的汤水。
9.扒拉均匀，大火烧开，改中小火炖煮约1小时。
10.把八角花椒尽量挑拣出来扔掉。
11.放鸡精再煮几分钟。
12.葱叶切末。
13.装盘撒葱花。
14.摆上肉片，浇上热汤。
15.成品。

分类：热菜家常菜

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