猪耳朵拍黄瓜——简单的菜品也有方法

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  1.黄瓜一定要选这种籽小皮薄、口感脆嫩、味道浓郁的小黄瓜，我个人特别喜欢美优这个品种。拍开切中等大小的块儿。不要切太大，更不要切太小。
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  2.猪耳朵切条。
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  3.黄瓜和猪耳朵放一个碗里，加入蒜末。
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  4.加入味精少许。
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  5.加入辣椒油适量。
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  6.加入白糖一点一点提味，切忌加多吃出甜味。
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  7.最后这两点至关重要，一：盐要比平时做菜多加三分之一。二：一定不能加早，吃之前加盐。拌匀后马上吃。
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  8.口感爽脆、好吃美味！

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