香煎猪肉的做法步骤
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1.准备:猪肉(梅头肉)清洗干净沥干水分。
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2.用锤子把猪肉两面都轻轻的锤让肉松软。
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3.准备:蒜头，姜。
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4.把猪肉，姜蒜，胡椒粉，花椒粉，五香粉，蚝油，糖，盐充分抓匀腌制30分钟。
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5.时间到了腌制好了，把姜蒜挑掉加适量的酥炸粉。
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6.抓匀即可，这是酥脆的关键。
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7.锅里放油比平时炒菜稍微要多一点，油温六成热放入猪肉中小火慢煎。
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8.煎至两面金黄酥脆就可以，猪肉很薄也很易熟，多翻面几次焦香焦香的就可以了。
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9.然后捞出来沥油稍微放凉。
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10.改刀切条状装盘。
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11.成品图。
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12.成品图。
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菜谱
