避风塘炒蟹

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  1.将螃蟹一分为四或一分为二都可以，清洗干净内脏滤干备用。
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  2.蒜头剁碎清洗一遍滤干后，炒锅倒些许食用油，把蒜蓉倒入小火炒至金黄酥脆剩出备用。
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  3.起锅烧油，盆里倒入些许生粉，把螃蟹腿切口处粘上生粉，油温八成热下入炸。
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  4.炸至金黄盛出（不需要炸太久，这样里面肉质就变老了，变色后不久就可以）。
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  5.炸完后关火，把锅里的油滤倒出来，剩一点油倒入适量面包糠小火炒变金黄加入之前的蒜蓉，再倒入炸好的蟹腿，加一点盐，糖，生抽，快速炒均匀后即可出锅装盘！
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  6.美味！

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