小炒扫帚蘑

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  1.这是野生新鲜的扫帚蘑。
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  2.剪掉老根儿，去除蘑菇里的杂草（没焯水之前千万不要水洗）。
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  3.水开把蘑菇下锅，焯水半分钟左右。
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  4.捞出反复清洗几遍，直到洗干净，挤出水分备用。
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  5.猪肉切薄片。
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  6.小葱切碎备用。
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  7.热锅热油，下入肉片翻炒至变色，加入料酒少许。
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  8.加入葱花翻炒。
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  9.加入蘑菇翻炒。
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  10.加入辣椒、十三香和盐翻炒，炒熟加一点蒜末即可。
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  11.完成啦。

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