红烧梭鱼

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红烧梭鱼

食材明细

主料

梭鱼一段约800g

辅料

食用油2匙

调料

红烧梭鱼的做法步骤

1.一条大梭鱼，取了肚腩那段。
2.切约2公分的厚片。
3.放食盐。
4.放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。
5.热锅冷油。
6.油热放腌制好的梭鱼。
7.一面煎熟翻面。
8.另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。
9.一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。
10.撒白糖。
11.腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。
12.大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。
13.起锅装盘，撒葱花。
14.成品。

分类：热菜家常菜

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