葱油拌面

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  1.凉锅凉油，把葱白切丝下入，小火慢炸1－2分钟。
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  2.再加入葱叶继续慢炸。
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  3.把葱丝炸至微黄酥脆（冷却后才会酥脆）。
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  4.捞出葱丝，关火。
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  5.迅速倒入生抽或者海鲜酱油。
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  6.加入老抽少许。
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  7.加入蚝油少许。
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  8.搅拌均匀倒入碗里。
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  9.开水下入面条，煮至膨胀浮起，捞出投凉。
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  10.面条上放一点炸好的葱丝，再放一点新鲜的葱碎，放入肉末酸豆角（上篇菜谱），再放入酱汁拌匀即可。
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  11.完成。

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