酱淋茄子

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酱淋茄子

夏季天气较热，令人食欲减退，用南方长茄子做一道淋酱茄子(当然每顿不可能只做一道菜品)，异同于热菜，既凉爽又美味。

食材明细

主料

茄子5个

辅料

调料

辣酱适量

酱淋茄子的做法步骤

1.买了5个南方细长茄子，洗净。
2.水开入锅蒸8至10分钟。
3.取出蒸好的茄子晾凉(不必蒸太烂)。
4.将青椒切成碎，小红椒切片、蒜切蒜末。
5.将生菜垫底，茄子撕成条状装盘。
6.锅中炒辣酱。
7.装入碗中晾凉。
8.将蒜末，青椒碎、红椒圈均匀撒在茄子上。
9.将辣酱淋在茄子上，凉爽不伤胃的淋酱茄子好吃，又下饭。

分类：热菜家常菜

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