平菇鸡蛋汤

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  1.将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。
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  2.葱和香菜切小段。
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  3.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。
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  4.用水勾芡少许淀粉。
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  5.锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。
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  6.倒入适量水、加盐烧开。
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  7.把勾芡好的淀粉倒进去。
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  8.然后倒入鸡蛋液。
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  9.再倒入切好的香菜。
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  10.煮开淋上香油即可。

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