茄子炒毛豆

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茄子炒毛豆

路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！咸鲜下饭！

食材明细

主料

辅料

蒜头3瓣

调料

六月鲜轻12酱油2勺

茄子炒毛豆的做法步骤

1.五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒。
2.茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色。
3.放蒜头炒一炒。
4.放茄子煸炒，锅边淋点水。
5.茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒。
6.沿锅边放一点点水，煮5分钟。
7.出锅。

分类：热菜家常菜

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