冬瓜肉丸汤

1.原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块，香葱，香菜切末

2.肉糜里加入葱白碎

3.加入姜末

4.加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲

5.加入淀粉

6.锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫

7.加入冬瓜块

8.再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可

9.撒上香葱，香菜末就OK了