开心果核桃红枣花生红糖蛋糕

• 1.用料：开心果15克，核桃10克，红枣25克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，红糖19克，小苏打1克，醋1克，玉米油25克，牛奶69克，蜂蜜5克，白芝麻1.5克，花生12克。
• 2.将红枣洗干净后切碎，开心果去壳以及烤好的核桃、花生都切碎备用。
• 3.加入玉米油搅拌均匀。
• 4.加入牛奶、蜂蜜、5克红糖搅拌均匀。
• 5.筛入低筋面粉与小苏打，搅拌均匀。
• 6.加入蛋黄。
• 7.搅拌均匀，备用。
• 8.在蛋白中加入醋、2克玉米淀粉、14克红糖。
• 9.用打蛋器低速打发至干性发泡。
• 10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
• 11.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。
• 12.切拌均匀。
• 13.将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入六寸圆模，磕出大泡，撒上白芝麻。
• 14.放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度烤约30-35分钟。
• 15.出炉后倒扣至冷却。
• 16.翻面。
• 17.切块食用。

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