肉末蒸绿茄子的做法步骤
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1.准备:绿茄子清洗干净(非常嫩的茄子)。
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2.放入开水锅大火蒸熟约15分钟。
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3.准备:蒜末，青椒末。
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4.香菜。
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5.肉末，放一小勺沙茶酱，胡椒粉，盐，生粉水搅拌均匀备用。
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6.蒸熟的茄子。
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7.用筷子把茄子划散如图所示。
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8.热锅放油，把肉末放入大火翻炒，变色后放入蒜末，青椒末翻炒出香味(温馨提示一下这色泽有点欠缺，加少许酱油应该会更好)。
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9.把炒好的肉末酱铺于茄子表面，放上香菜点缀一下更有食欲。
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10.成品图。
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11.成品图。
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菜谱
