咸鱼土豆炖豆腐

1.砂锅放油，烧热后把泡好的咸鱼进行翻炒爆香，同时放入蒜、姜。

2.土豆去皮切条，放入锅中放少几下，加适量水。

3.豆腐两面煎，煎好放入砂锅。

4.有条件的放点猪肉皮一起炖，汤烧开以后尝一下味道，加入生抽、老抽、少许盐、酱，味道可以就继续炖，炖到自己认为合适的汤汁即可装盘，把青椒切碎放在上面点缀一下即可食用。