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油炸青林子
从容过日子
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青林子鱼是我们东北菜场特别常见的一种小鱼,干煎或者油炸都特别好吃,还可用来做鱼干,做法也超级简单。
简单
炸
鱼香
一小时
食材明细
主料
青林子鱼
适量
辅料
小酥肉粉
适量
调料
十三香
少许
盐
适量
油炸青林子的做法步骤
1.
青林子鱼清理干净,控出水分。
2.
加入盐适量。
3.
十三香适量。
4.
抓拌均匀,腌制一小时以上。
5.
分三次加入小酥肉粉。
6.
抓拌均匀,让鱼都粘上面粉,重复三次。
7.
热锅热油,依次放入小鱼。
8.
中火炸至金黄酥脆即可。
9.
完成。
小窍门&温馨提示
1、炸鱼时鱼要一条一条依次放入,不要一坨同时下入。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉,每次抓匀后再放。
分类:
热菜
家常菜
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