螺丝椒酱茄子

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螺丝椒酱茄子

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调料

螺丝椒酱茄子的做法步骤

1.所需食材：茄子、螺丝椒、葱、大蒜、黄豆酱、生抽、蚝油。
2.螺丝椒洗净，用手掰成段，用刀拍开。
3.热锅热油，下入螺丝椒小火煎出虎皮状。
4.辣椒快煎好时把茄子掰开，撕盛小块。
5.把辣椒盛出，放入茄子继续小火慢煎。
6.煎至两面金黄，筷子能轻松扎透茄子即可。
7.把茄子推到一边，把葱花、姜末、花椒粒爆香。
8.加入辣椒翻炒。
9.加入一勺生抽。
10.黄豆酱适量。
11.十三香少许。
12.白糖少许，加入清水少许炖煮2－3分钟。
13.最后加入蒜末，收干汤汁即可。
14.完成。

分类：热菜家常菜

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