超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开

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  1.准备食材。
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  2.先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
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  3.全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
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  4.再分次加入牛奶搅拌均匀。
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  5.然后过滤布丁液。
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  6.再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
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  7.烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
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  8.取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。

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