黑椒松茸的做法步骤
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1.松茸切去底部。
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2.用打皮刀轻一点把根部脏部分削去。
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3.这样就处理好了。
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4.用流水把伞头、伞下和根部轻轻冲洗干净。
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5.每个松茸切成三片，不要太薄。
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6.平底锅倒入橄榄油。
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7.油热把松茸片平铺，小火慢煎。
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8.拧入适量盐。
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9.拧适量黑椒碎。
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10.煎至金黄翻面。
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11.两面都煎至金黄，如果有水分转中火收干水分。
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12.完成。
小窍门&温馨提示
1、松茸买短粗胖的最好。
2、松茸很嫩，处理时全程都要动作轻柔，不能用力。
3、切片不要太薄，三片即可。
4、不需要其他调料。
5、锅里如有水分一定要收干，煎出焦香味。
6、最好用橄榄油，如果没有橄榄油建议用玉米油或者色拉油。不建议豆油、花生油和黄油。
7、有很多美食博主用黄油煎松茸，本人试过，满满黄油味道，把松茸宝贵的鲜美味道遮盖无余，个人不喜欢。
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