厚蛋烧

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  1.1,食材
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  2.2,鸡蛋打散
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  3.3,加入高汤和所有调料，打均
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  4.4,先过粗筛，滤出杂质及大的泡沫
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  5.5,再过一遍细筛，泡沫就基本干净了
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  6.6,起一平底锅，中火预热，加入适量沙拉油，转小火
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  7.7,舀入适量蛋液，摇匀，蛋汁半熟时，上下对折、两边对折，并移至前方锅边
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  8.8,再舀入蛋液，并使蛋入流入堆在锅边的蛋皮下方
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  9.9,半熟时，由下向上折
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  10.10,两边折起，最后，上片向下折
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  11.11,如此重复，至蛋液煎完为止
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  12.12,完成
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  13.13,装盘

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