羊肉臊子面

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  1.将肥瘦相间的羊肉切成丁。太瘦的肉无味。
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  2.土豆去皮切成小丁，用清水浸泡一会儿。
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  3.炒锅放油烧热，放入羊肉，炒干水分。
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  4.放入辣椒粉。
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  5.将辣椒粉炒香炒出红油。
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  6.加入适量的盐。
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  7.翻炒片刻。
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  8.加入适量开水和西红柿。
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  9.将土豆炖至软烂，放入鸡精，淋少许陈醋。
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  10.倒入放了香葱的汤盆中，羊肉臊子就做好了。
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  11.将煮好的挂面捞入碗中（手擀面最佳）。
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  12.盛入羊肉臊子即可。成品。

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