酱香蒸排骨

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  1.排骨放盐、葱姜水、料酒、玉米淀粉和少许生抽，拌匀腌20分钟左右，放油锅中炸至金黄色。码入碗中。
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  2.另取一碗，放两小勺黄豆酱。
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  3.少许白糖和鸡精调味，不再放盐。
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  4.放少许生抽。
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  5.适量开水。
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  6.搅拌均匀。
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  7.倒入码好排骨的碗中。
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  8.放入蒸锅内。
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  9.中火蒸40分钟左右，有条件可多蒸一会儿。
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  10.成品。酱香味浓，软烂脱骨。

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