豆干焖鱼头的做法步骤
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1.白豆干洗净切块备用。
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2.蒜头和生姜备用。
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3.鱼头洗净沥干水份。
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4.鱼头加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，生姜。
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5.将鱼头抓拌均匀腌制数小时以上入味。
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6.锅中热油放入白豆干。
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7.煎至两面金黄后盛出。
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8.锅中底油放入鱼头，煎至两面金黄。
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9.砂锅热油放入蒜头和姜粒爆香。
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10.放入白豆干。
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11.放入鱼头。
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12.淋上腌制鱼头的酱汁。
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13.加入少量清水。
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14.大火煮开姜上焖2分钟。
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15.洒上葱花即可。
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16.成品。
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17.成品。
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菜谱
