蓝莓蛋糕卷

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  1.蛋清蛋黄分离。
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  2.蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。
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  3.搅拌至完全融合。
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  4.加入蛋糕粉。
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  5.搅拌成非常细腻的糊。
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  6.蛋清加入柠檬汁。
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  7.打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。
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  8.挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。
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  9.搅拌均匀。
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  10.把蛋黄糊拌入蛋白内。
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  11.继续搅拌均匀。
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  12.准备28方形蛋糕烤盘。
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  13.倒入蛋糕面糊。
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  14.入烤箱160度烤25分钟。
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  15.表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。
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  16.时间到，出炉。
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  17.上下两边的边角切掉。
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  18.用篮莓果酱做馅。
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  19.涂抹至蛋糕表面。
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  20.从下端卷起。
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  21.卷好后放冰箱冷藏1个小时。
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  22.取出切块。
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  23.成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！

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