家常茄子

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  1.茄子切滚刀块。
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  2.西红柿、青椒、葱、蒜改刀备用。
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  3.炒锅放油烧热，放入葱花爆香。
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  4.放入茄子翻炒一会儿。
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  5.放入西红柿同炒。
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  6.待西红柿炒出汤汁，放入青椒、盐和少许生抽翻炒。
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  7.出锅前放入蒜蓉、味精，翻炒出蒜香味。
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  8.成品。

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