白菜肉馅饺子

• 
  1.面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。
• 
  2.里脊肉清洗干净，白菜心清洗干净。
• 
  3.大葱和生姜切丝，用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。
• 
  4.白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。
• 
  5.里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。
• 
  6.放到大碗里，肉馅里加少许盐，蚝油，生抽和老抽顺时针搅拌上劲。
• 
  7.准备生姜片，大葱段，花椒，八角，香叶。
• 
  8.锅中倒油，将上面食材放进去炒出香味。
• 
  9.将油淋在肉馅上。
• 
  10.加葱花，鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。
• 
  11.白菜肉馅就做好了。
• 
  12.醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。
• 
  13.包上饺子馅。
• 
  14.捏成自己喜欢的形状，一个饺子生胚就做好了。
• 
  15.饺子全部包好。
• 
  16.锅中烧水，水开加少许盐，下饺子中间加两次凉水，水开关火。
• 
  17.一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦，开吃。
• 
  18.来张近照。

小窍门&温馨提示