红烧方肉蒸雪里蕻

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  1.雪里蕻用清水浸泡一下，淘洗干净，攥干水分，切成小段。
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  2.炒锅放少许油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒香。
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  3.放入雪里蕻翻炒片刻。
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  4.放入白糖、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
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  5.将烧好的方肉皮朝下码入碗中。
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  6.放入炒好的雪里蕻。
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  7.摊平压实。
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  8.放入蒸锅中，中小火蒸40分钟以上。
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  9.出锅扣入盘中。成品。

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