红烧肉黄豆芽芹菜蒸挂面

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  1.黄豆芽冲洗干净。
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  2.芹菜切寸段，红烧肉切片。
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  3.挂面放笼屉上蒸20分钟左右。
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  4.在蒸面的过程中炒菜。红烧肉炒出少许油脂，放花椒、八角炸香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
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  5.放入黄豆芽翻炒均匀，再放入适量老抽、蚝油。
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  6.将豆芽炒至断生，放入芹菜同炒。
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  7.放少许味精，加水与菜持平。
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  8.将蒸好的挂面放入锅中，再把炒菜盖在面上，让挂面充分吸收汤汁。
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  9.待挂面将汤汁收干，再重新放入蒸锅中，中小火蒸20分钟。
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  10.成品。

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