小炒鸡杂的做法步骤
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1.食材:鸡杂、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蒜苗。
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2.鸡肠切段，鸡胗鸡心切片。
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3.鸡胗鸡心冷水下锅，放入葱姜料酒。
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4.焯水两分钟捞出。
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5.鸡肠焯水二十秒捞出。
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6.锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。
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7.放入鸡杂。
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8.放入生抽和少许的老抽翻炒均匀。
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9.放少许的盐。
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10.放入少许的白糖大火翻炒。
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11.放入青红椒。
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12.蒜苗梗翻炒几下。
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13.再放入蒜苗叶翻炒几下。
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14.锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可。
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15.成品。
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菜谱
