清蒸鲳鱼

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  1.将鱼收拾干净，放少许盐、花雕酒、姜片，腌20分钟。
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  2.水开放蒸锅中，大火蒸8分钟。
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  3.倒掉蒸出来的汤汁。
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  4.放上葱丝，淋上热油。
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  5.将蒜碎炒黄，放少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水，烧开后淋在鱼身上。
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  6.鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。成品。

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