家庭版肠粉

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  1.锅中放少许橄榄油，放葱姜、干辣椒煎香。
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  2.放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、鸡精，再掺入适量开水，烧开煮片刻。
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  3.肠粉和水的比例为1:1.5。
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  4.搅拌均匀。
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  5.放少许橄榄油。
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  6.摊凉皮的锣刷上油，倒入适量肠粉汁，放入蛋液、生菜、肉馅、香葱。
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  7.放入开水锅中，盖上盖子。
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  8.焖煮至起泡即可。
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  9.用刮板卷起来盛入盘中，浇上料汁。成品。

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