蒜烧鲢鱼块

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  1.将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。
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  2.蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。
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  3.鱼去头，从中间剖开。
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  4.切成段。
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  5.热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。
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  6.将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。
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  7.放盐、白糖、胡椒粉。
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  8.生抽、陈醋。
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  9.加开水漫过鱼块。
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  10.炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。
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  11.成品。

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