家常炖鲤鱼

• 
  1.黄河鲤鱼一条，备用。
• 
  2.鱼处理好，最后取出两边的鱼线。
• 
  3.洗干净，如图所示。
• 
  4.切好的香菜和葱，备用。
• 
  5.剁成块状，洗净，放入盆中，加少许料酒和姜丝腌制十五分钟左右。
• 
  6.锅烧热放少许油，腌制的料汁倒掉，放入鱼块煎至两面金黄，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)再倒入汤锅中。
• 
  7.中小火，盖上盖子炖煮15分钟左右，转小火，慢炖十分钟左右即可。
• 
  8.盆中放入香菜和葱，加少许盐、胡椒粉和鸡精。
• 
  9.倒入炖好的鱼块和汤汁即食。
• 
  10.成品图。
• 
  11.鲜香可口。

小窍门&温馨提示