椒鹽瀨尿蝦

• 1.首先切配料備用。
• 2.同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後,再重複過水清洗幾次。
• 3.瀨尿蝦眼部位置剪除,避免剪時濺油。
• 4.熱油後落瀨尿蝦煎。
• 5.約煎2至3分鐘,約8至9成熟可撈起備用。
• 6.撈起瀨尿蝦後,倒起多餘的油,用小火爆香配料,落海鹽,胡椒粒,加蔥白炒香。
• 7.成品。

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