爆炒油菜心

1.油菜冲洗干净后，加入两匙盐浸泡五分钟，可以起到杀菌作用，而且炒出来的菜非常翠绿。

2.蒜米拍扁，不用剁碎，不喜欢吃蒜的可以直接挟掉，喜欢的也方便吃。

3.起锅热油爆香蒜。

4.放入油菜心爆炒。

5.炒的过程中，沿着锅边撒入适量的水，可以让蔬菜脆嫩不干，颜色亮丽，而且容易熟。

6.炒至断生时，只加入蚝油，不需再放盐了。

7.快速翻炒入味，出锅。

8.成品。脆嫩爽口，非常好吃。