中式传统节日点心 重阳糕

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  1.将糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中。
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  2.先将干粉搅拌均匀，再分少量多次一点点的加入水，一边加一边搅拌。
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  3.再用手将结团的粉块搓开，最后是这种带一点点湿又有膨松度的状态，不可太湿也不可太干。
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  4.准备一个6寸圆形蒸蛋糕模具。
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  5.底部垫油纸。
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  6.将糕粉隔筛网以碾压摩擦的方式过筛至模具中。
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  7.左右晃动墩平，形成约1cm的厚度。
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  8.放入已经烧上汽的蒸锅。
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  9.盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
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  10.将模具取出，抹上厚厚一层蔓越莓酱。
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  11.再筛入一层糕粉，同样墩平后保持约1cm厚度。
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  12.放入蒸锅再次大火蒸10分钟。
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  13.取出后抹上一层红豆沙，1cm厚度。
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  14.再次筛入1层糕粉，还是1cm厚度。
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  15.抹平表面。
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  16.均匀撒上蔓越莓干、彩色蜜豆、干桂花。
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  17.最后上锅蒸10分钟。
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  18.取出晾凉一会儿。
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  19.至不太烫手时脱模。
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  20.用刀分切成小块。
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  21.此款点心趁热食用口感更佳。

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