紫薯面包的做法步骤
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1.先过筛一下高筋面粉200克、普通面粉70克,放在盆里。
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2.加入细砂糖30克、盐1克、酵母4克,搅拌均匀。
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3.加入牛奶160克、玉米油30克,先拌均匀。
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4.然后用手揉至无干粉状态。
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5.盖上盖子松弛15分钟。
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6.取出松弛好的面团,继续揉4分钟,揉至面团光滑。
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7.包上保鲜膜,发酵至2倍大。
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8.取出发酵好的面团,擀成长方形面片。
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9.紫薯泥160克均匀的抹在2/3的面片上。(注:紫薯泥的教程可以翻我前面的视频教程)
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10.先三折一下。
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11.四边收口收紧。
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12.再擀成长方形面片。
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13.继续三折一下,四边收口收紧。
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14.再稍微擀薄一下。
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15.切成三段。
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16.把三段编成三股辫。
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17.然后折叠一下,放入模具里。
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18.继续发酵至1.5倍大。
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19.发酵好后表面刷一层牛奶液,然后入烤箱。烤箱180℃提前预热,放入面包烤制20分钟。
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20.紫薯面包,完成O(∩_∩)O
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21.松软香甜,好吃颜值又高。
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22.可以直接上手撕着吃,一口咬下,满满甜蜜。
小窍门&温馨提示
1、面包出炉后,凉至有一点余温时,放入保鲜袋密封保存。
2、注意要用没味道的玉米油,或者葵花籽油!但不要用菜籽油,或者味道比较大的油!
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