胡萝卜焖鸭

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  1.鸭肉洗净斩块，放入锅中焯水。
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  2.加几片姜和两勺料酒。
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  3.焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。
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  4.胡萝卜洗净切大块。
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  5.锅中热油爆香姜蒜。
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  6.把鸭肉倒入锅中翻炒。
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  7.加入一勺料酒。
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  8.加入适量冰糖。
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  9.把胡萝卜倒入锅中。
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  10.加入适量开水。
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  11.加入两勺生抽。
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  12.加入一勺米醋。
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  13.盖上锅盖，中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。
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  14.待鸭肉熟透后中火收汁，加入一勺蚝油翻拌均匀。

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