凉拌莴笋

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  1.准备食材：莴笋，蒜米，小米椒。
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  2.将莴笋去皮后切成10厘米一段，切成长方体，蒜米、辣椒切段。
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  3.将莴笋切成片。
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  4.在中间切开一刀，两头不要切断留1厘米左右。
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  5.用盐腌制15分钟。
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  6.用纯净水洗去盐分后沥干水份，然后将莴笋片制作成麻花状（将莴笋片一端穿过划开的缝隙，然后一拉，莴笋结就成了）。
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  7.翻好的莴笋结装盘备用。
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  8.调酱汁：碗里放蒜米，辣椒，白芝麻（这个也可以不放），用热油淋后，放糖，生抽，白醋，蚝油，麻油，搅拌均匀。
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  9.将酱汁浇到莴笋上。
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  10.简单又爽口的莴笋结。

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