韭菜盒子

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  1.韭菜洗净沥干备用。
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  2.面粉加少许盐，一半用温水，一半用冷水搅成面絮状。
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  3.揉成软硬适中的面团醒十分钟备用。
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  4.醒面的期间，鸡蛋打散，加入少许盐，温水，黄酒搅匀备用。
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  5.热锅入油(油多点)，倒入蛋液快速散捣碎盛出晾凉。
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  6.韭菜切碎放入大碗内，加入适量油拌匀(防止出水)。
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  7.木耳提前泡发洗净备用。
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  8.木耳切碎放入大碗内。
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  9.晾凉的鸡蛋碎放入大碗内，加入适量盐，蚝油拌匀备用。
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  10.面团揉一揉分成等份的剂子，撒上面粉防粘。
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  11.用擀面杖擀成面片状。
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  12.按自己的手法包馅做成盒子，电饼铛加热刷油放入中火烙。
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  13.一面烙至金黄翻面烙另一面，烙至鼓起按压回弹即可，依次做好。
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  14.成品图。
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  15.成品图。

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