麻辣香酥鲫鱼

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  1.葱姜蒜、干辣椒段备用。
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  2.将新鲜的小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
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  3.炒锅烧热再放油，用油润锅，放入小鲫鱼。
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  4.将鱼煎至两面金黄，改小火慢㸆至酥脆状态。
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  5.放入花椒。
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  6.放入干辣椒段，小火煸至酥香。
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  7.放入葱、姜、蒜蓉。
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  8.放入辣椒粉。
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  9.放入适量盐和少许味精。
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  10.轻轻翻炒均匀。
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  11.装盘。
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  12.成品。

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