皮蛋拌豆腐

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皮蛋拌豆腐

皮蛋又名松花蛋，是鸡蛋或鸭蛋加工而成的熟食品。
皮蛋含有较多的矿物质，脂肪、热量较低，能增进食欲，促进营养的消化吸收，还有中和胃酸、凉血、润肺养阴的功效。

食材明细

主料

调料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1.内酯豆腐取一半。
2.切片冷水下锅。
3.煮开2分钟。
4.摆盘。
5.洗净香菜和小米辣切末。
6.洗净子姜切末。
7.子姜和部分香菜末放碗里，放生抽。
8.放寿司醋和食盐，拌匀。
9.皮蛋洗净。
10.去壳切块。
11.放豆腐上。
12.取料汁。
13.浇上料汁。
14.撒香菜和小米辣即可。

分类：凉菜家常菜

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